É realizada uma análise de hipersensibilidade alimentar (intolerância alimentar) para diagnosticar a sensibilização de alimentos e aditivos alimentares específicos, podendo estar associada a diversos problemas de saúde inespecíficos, como distúrbios gastrointestinais, enxaqueca, síndrome da fadiga crônica, entre outros. Nele, estão relacionados 222 alimentos por IgG para detectar se algum deles induz a formação de anticorpos (IgG e células de defesa) no organismo.

Caso esse determinado alimento seja consumido com frequência, as células de defesa são insuficientes e são formados os complexos antígeno-anticorpo, que caem na corrente sanguínea, podendo causar inflamação e agravar sintomas. Com o exame, podemos adequar o cuidado nutricional removendo da dieta os alimentos não tolerados.